Buffet

 

Frøken Jensens forslag til buffet
(Min. bestilling 20 kuverter)

 

Til buffet forslag 1, 2 og 3 følger 2 forskellige slags kartofler og 4 forskellige salater efter eget ønske. Kartofler: flødekartofler, stegte provence kartofler, persillekartofler, kolde kartoffelsalater, små stegte kartofler, kartoffelsouffle m. bacon, kartoffelmos m. creme fraiche fyld, kartoffeltærte og græske kartofler.
Salater: broccolisalat, tomatsalat m. fetaost, tatziki, spæd salat m. frugt og bær, coleslaw, gulerodssalat, spidskålssalat m. æbler og nødder, mangosalsa, melonsalsa, gulerodssalsa, pastasalat, spæd salat m. oliven og parmesan, waldorffsalat, pære/fennikelsalat, rødkålssalat, marinerede champignoner, hvedekernesalat, sprød salat med ananas, druer og ristede mandler, grov tomatsalsa med forårsløg og mozzarella, rodbedesalat med spire og brændte mandler, bønnesalat med syltede løg, og alm. bla. salat.
Priserne på disse buffeter er vejledende.

Buffet 1

Laksefarseret rødspættefilet med rejer, grønne asparges, dildcreme og flutes

Kr. 55,00

 

Helstegt kalvefilet, skinkeculotte, samt kylling med flødeost

Kr. 135,00

 

Chokolade dessertkage m. vanilleis og rababerkompot

Kr. 48,00

Buffet 2

Let røget stegt kyllingebryst på salat med æblechutney, ristede mandler og brød

Kr. 48,00

 

Marineret kamfilet, helstegt oksemørbrad, samt kalvecuvette

Kr. 148,00

 

Osteanretning med 3 slags ost, frisk frugt og hjemmebagt brød

Kr. 58,00

Buffet 3

Tunmoussè med rejer og asparges, hertil sauce verte og lune flutes.

Kr. 48,00

 

Stegt lammeculotte, rosastegt kalvfilet, samt fyldt kalkunbryst

Kr. 135,00

 

Mandelkage med chokolade, hindbærcreme og hindbærkompot

Kr. 52,00

Specielle buffeter

(Min. bestilling 10 kuverter)

Hygge buffet 1

  • Koldrøget laksemousse på brioche m. rygeostcreme
  • Italiensk salami m. syltede løg og parmesantoast
  • Frikadeller m. kål tzatziki
  • Melon m. spegeskinke
  • Primma donna ost m. hjemmesylt
  • Citronfromage m. flødeskum
  • Forskelligt brød
Pr. kuvert
Kr. 208,00

Hygge buffet 2

  • Pandekageroulade m. laks og sauce verte
  • Stegte tigerrejer m. tapenade
  • Kylling saltimbocca m. salat af reven selleri
  • Røget carpaccio m. humus og oliven
  • Pølser i baconsvøb
  • Skinkesouffle af butterdej
  • Gulerods muffin m. ostecreme
  • Chokolademousse m. bærpure
  • Forskelligt brød
Pr. kuvert
Kr. 218,00


Programmeret og hosted af nordicweb