BUFFET

 

Frøken Jensen forslag til buffet
(Min. bestilling 20 kuverter)

Til buffet forslag 1, 2 og 3 følger 2 forskellige slags kartofler og 4 forskellige salater efter eget ønske.
Kartofler: flødekartofler, stegte Provence kartofler, persillekartofler, kolde kartoffelsalater, små stegte kartofler, kartoffelsoufflé med bacon, kartoffelmos med creme fraiche fyld, kartoffeltærte og græske kartofler.
Salater: broccolisalat, tomatsalat m. fetaost, tzatziki, spæd salat med frugt og bær, coleslaw, gulerodssalat, spidskålssalat med æbler og nødder, mangosalsa, melonsalsa, gulerodssalsa, pastasalat, spæd salat med oliven og parmesan, waldorfsalat, pære/fennikelsalat, rødkålssalat, marinerede champignoner, hvedekernesalat, sprød salat med ananas, druer og ristede mandler, grov tomatsalsa med forårsløg og mozzarella, bønnesalat med syltede løg, alm. blandet salat, bulgursalat med tørrede abrikoser, blomkålssalat med artiskok, salte mandler og parmesan.

Priserne på disse buffeter er vejledende.

 

Buffet 1

 

Koldrøget laksemousse på brioche med krydderurter, rygeostcreme og friseé

KR. 55,00

Helstegt kalvefilet, skinkeculotte og kylling saltimbocca

KR. 148,00

Panna cotta med bærpuré og fragilité med jordbærcreme

KR. 55,00

 

Buffet 2

 

Gratineret rødspættefilet på sprødt grønt, syltede løg, persillecreme og flutes

KR. 48,00

Fyldt kalkunbryst, helstegt oksemørbrad og kalvecuvette

KR. 148,00

Osteanretning med 3 slags ost, frisk frugt og hjemmebagt brød

KR. 58,00

 

Buffet 3

 

Kyllingeroulade med souffléfars, urter, croutoner og blommechutney

KR. 48,00

Stegt lammeculotte, rosastegt kalvefilet, samt sprængt svinemørbrad

KR. 145,00

Årstidens trifli med flødeskum, makroner og chokolade brownie

KR. 55,00

 

SPECIELLE BUFFETER

(Min. bestilling 10 kuverter)


Hygge buffet 1

 

Koldrøget laksemousse på brioche m. rygeostcreme
Italiensk salami m. syltede løg og parmesantoast
Frikadeller m. kål tzatziki
Melon m. spegeskinke
Primma donna ost m. hjemmesylt
Citronfromage m. flødeskum
Forskelligt brød

Pris pr. kuvert 208,00,-

 

Hygge buffet 2

 

Pandekageroulade m. laks og sauce verte
Stegte tigerrejer m. tapenade
Kylling saltimbocca m. salat af reven selleri
Røget carpaccio m. humus og oliven
Pølser i baconsvøb
Skinkesouffle af butterdej
Gulerods muffin m. ostecreme
Chokolademousse m. bærpure
Forskelligt brød

Pris pr. kuvert 218,00,-

Frøken Jensens Logo

Velkommen

til Frøken Jensens cafe og spisehus

Frk. Jensens
Mellemgade 10
5600 Faaborg

Frøken Jensens - Elite Logo


Programmeret og hosted af nordicweb